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LA SALSA DE MANGO ES MUY VERSÁTIL, ACOMPAÑA BIEN TANTO AL PESCADO COMO A LAS CARNES ROJAS.
INGREDIENTES
Ingredientes
1 pieza lomo de salmón
3 mangos
2 cebollas moradas
ajo / guindilla molida
aceite de oliva
Preparación
Se frien en aceite de oliva 2 dientes de ajo picado con la cebollas finamente picadas. Se retira del fuego. Se añade la pulpa de mango y la guindilla y se licúa a velocidad baja hasta conseguir una crema. Por separado, se hornea el lomo de salmón durante 15 minutos a 180 grados (se sugiere utilizar el grill simultáneamente). Se sirve esparciendo la crema sobre el pescado.