Poké de aguacate y salmón

Esta receta de origen hawaiano tiene todo lo que se le puede pedir a un plato: sabor, colores, fibra, hidratos de carbono, proteínas y vitaminas a lo loco… pero cuidado que engancha. Toma nota de esta exquisita receta de poké de aguacate y salmón. ¿Te animas a prepararla?

INGREDIENTES (por persona)

• 1/2 aguacate Trops
• 180 gr. de arroz cocido
• 50 gr. de salmón
• 30 gr. de alga wakame
• 2 rabanitos
• 1/2 zanahoria
• 125 gr. de tomate cherry
• 1 cucharada de vinagre de arroz
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de semillas de sésamo

ELABORACIÓN:

1. Congela un lomo de salmón limpio, durante 48 horas o compra uno que ya venga congelado.
2. Saca el salmón del congelador y deja que se descongele, macéralo con la soja durante unos 20 minutos.
3. Añade el vinagre de arroz mientras este se enfría.
4. Cuece el arroz y una vez cocido extiéndelo en un plato para que se enfríe lo más rápidamente posible.
5. En un cuenco coloca en la base el arroz y sobre este el aguacate TROPS cortado muy fino, el rabanito igualmente cortado en láminas, el agua wakame, el tomate, la zanahoria y el salmón macerado con soja.
6. Disfruta esta saludable receta con TROPS. 

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