Mermelada de Carambola

Ingredientes:

• 4 tazas de carambola madura troceada.
• 2 tazas de azúcar.
• 2 cucharas de ralladura de limón verde.

Elaboración:

• En una cacerola mediana echar la carambola azúcar, ralladura de limón y cocinar a fuego medio de 45 minutos a 1 hora, moviendo constantemente, hasta que los líquidos se reduzcan y se forme la mermelada.
• Dejar refrescar y colocar en un envase de cristal.
• Mantener en el refrigerador  hasta el momento de servir.