ENSALADA DE BROTES TIERNOS CON GAMBAS Y AGUACATE

Una receta perfecta para el verano: fresca, ligera y muy sencilla.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingredientes por persona/plato

Un aguacate Trops

Brotes tiernos

Tomates “cherry”

Gambas

Mayonesa

Salsa de soja

Preparación

Lavar y trocear al gusto los aguacates y tomates “cherry”

Pelar las gambas

En un bol, emplazamos en el fondo los brotes tiernos y añadimos los tomates “cherry” y el aguacate ya troceado.

Añadimos las gambas y, finalmente, emplatamos añadiendo mayonesa y para decorar y dar un toque agridulce, añadimos un chorreón de salsa de soja.