Timbal de aguacate, tomate y maíz

Ingredientes:

● Medio aguacate
● 1 Tomate mediano
● 60g Maíz en conserva
● 2 Cucharaditas de mostaza
● Aove
● Zumo de un limón
● Sal y pimienta al gusto

– Decoración: cebollino, pimienta y escamas de sal.

Elaboración:

1. En un bol añade una cucharadita de mostaza, un buen chorro de aove y otro de limón, sal y pimienta.

2. Añade el maíz y mezcla.

3. En otro bol añade una cucharadita de mostaza, un buen chorro de aove y otro de limón, sal y pimienta.

4. Pela el tomate y corta en dados muy pequeños y uniformes. Añade al bol y mezcla.

5. En otro bol añade un buen chorro de aove y otro de limón, sal y pimienta.

6. Corta el aguacate en dados muy pequeños y uniformes (cuidado con no machacar el aguacate). Pasa al bol y mezcla.

7. Coloca un aro de emplatar sobre el plato y añade el maíz escurrido.

8. Presiona ligeramente y sobre él añade el tomate escurrido.

9. Sobre el tomate, el aguacate.

10. Quita el aro y decora con cebollino, pimienta y escamas de sal.

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