AGUACATE MARINERO

MAR Y TIERRA SE COMPLEMENTAN PERFECTAMENTE EN ESTA SENCILLA CREACIÓN

INGREDIENTES

Ingredientes

8 servicios

4 aguacates

2 chalotas

16 filetitos de anchoas

zumo de limón

8 tomates cherry

250 g de gambas peladas

sal y pimienta negra

aceite de oliva

Preparación

Cortar los aguacates en mitades longitudinales. Sacar el hueso y vaciar sin dañar la piel. Picar muy finas las chalotas y los filetes de anchoa. Salpimentar y rociar con el zumo de limón. rellenar las mitades de aguacate con esta mezcla y decorar con los tomatitos cherry y las gambas. Rociar con aceite de oliva.