Mes: noviembre 2016

I Concurso Nacional “El Aguacate en la Cocina” para alumnos de escuelas de hostelería organizado por Frutas TROPS

Hoy 9 de noviembre de 2016, hemos presentado en la Sala Oyarzábal de la Excma. Diputación de Málaga el I Concurso Nacional “El Aguacate en la Cocina” para alumnos de escuelas de hostelería. Este concurso es organizado por Frutas TROPS, empresa líder en producción y comercialización de fruta tropical de España. 

Al acto han asistido el Vicepresidente de la Diputación de Málaga, José Francisco Salado; el director-gerente de TROPS, Enrique Colilles; y el presidente de Gastroarte, Fernando Rueda.

Concurso gastronómico

 Francisco Salado ha explicado la importancia económica del sector en Málaga y más concretamente en la Axarquía, resaltando como TROPS ha sido abanderado de la Provincia fuera de nuestras fronteras por su calidad en la producción de este y otros frutos tropicales.

Igualmente, se explicó que en este certamen gastronómico podrá participar cualquier estudiante de escuela de cocina y/o hostelería de España, que acredite estar matriculado en el vigente curso 2016/2017 y ser menor de 30 años.

Con este concurso se pretende que los futuros cocineros tengan la posibilidad de conocer la calidad y la versatilidad del aguacate, sus múltiples posibilidades y cualidades organolépticas, dietéticas y gastronómicas, además de favorecer con ello la difusión del mismo.

TROPS apuesta por los jóvenes valores de la cocina con un concurso pensado para que los futuros cocineros demuestren la calidad de la enseñanza en nuestros centros de hostelería y la imaginación y creatividad de las próximas generaciones de cocineros.

Para la selección previa de las recetas, la Organización del Concurso ha nombrado a tal efecto una comisión técnica responsable final de dicha selección, que estará formada por reconocidos profesionales del sector de la restauración y la gastronomía, como Celia Jiménez del restaurante del mismo nombre de Córdoba, primera mujer andaluza en obtener una estrella Michelin; Juan Andrés Morilla del restaurante El Claustro de Granada, Mejor cocinero de España en 2009 y representante español en 2010 del Bocuse d’Or, o Dani Carnero del restaurante La Cosmopolita de Málaga, mejor cocinero por la Academia de Gastronomía de Málaga en 2015, entre otros. Esta comisión valorará cada proyecto en su totalidad, juzgando cada uno de los aspectos expuestos en las bases.

Las 12 mejores se llevarán a la final, que se celebrará el próximo 24 de marzo de 2017 en las instalaciones de la escuela de hostelería Castillo del Marqués, donde el Jurado, formado por Mauricio Giovanini, del restaurante Messina de Marbella con una estrella Michelin; Carlos Maribona, reconocido crítico gastronómico de ABC y otros medios; Philippe Regol, Premio Nacional de Gastronomía, cocinero y crítico gastronómico; Fernando Huidobro, presidente de la Academia de Gastronomía y Turismo de Andalucía; Manuel Tornay, miembro de la Academia de Gastronomía de Málaga, y Fernando Rueda, Presidente de Gastroarte. 

Los premios serán de 2.000, 1.000 y 500 euros para los tres primeros respectivamente. Los ganadores, los demás finalistas y la escuela a la que pertenezca el ganador, serán agasajados con regalos de las entidades colaboradoras – Cajamar, Churchill, Pilsa, Winterhalter-. 

Cada una de las doce recetas finalistas será portada de un mes en el calendario de TROPS 2017, recibiendo además un diploma acreditativo del mismo. 

Para más información:

Vanessa Varo

concurso@trops.es – Tlf. 609 378 218 

Bases del concurso:

https://www.trops.es/aguacate-la-cocina/

Frutas TROPS junto a la asociación de “5 al día” organizará la famosa Frutoteca en el Colegio JOSE LUIS VILLAR PALASÍ de Vélez-Málaga. Tendrá lugar el próximo viernes 4 de noviembre en horario de 9 a 14 horas, y donde los asistentes podrán degustar nuestros exquisitos mangos.

La asociación “5 al día” promueve el consumo de al menos 5 raciones de frutas y hortalizas al día y por persona, que es la cantidad recomendada por la comunidad científica y médica para llevar una alimentación sana y equilibrada, garantizando así una vida saludable.

El proyecto de la Frutoteca consiste en una cúpula hinchable que consta de unos asientos, donde el espectador a través de vídeos interactivos y fotografías en 360º, se adentrará en primera persona en el mundo de las frutas y hortalizas de una manera muy divertida.

El objetivo que se quiere conseguir con la Frutoteca es el de aprender el camino que recorre una fruta y hortaliza desde la cosecha hasta su llegada a la mesa. También tiene la intención de dar a conocer la importancia que tienen todos los eslabones implicados en el proceso del sector hortofrutícola, así como fomentar hábitos saludables en la población.

Gracias a la Frutoteca, se consigue aumentar el consumo de frutas y hortalizas en nuestra alimentación diaria. Se consigue concienciar a la sociedad de la importancia que tiene dicho consumo en la promoción de la salud, principalmente entre los más pequeños.

A través de los colegios se consigue desarrollar en sus instalaciones una actividad saludable para sus alumnos. Además es una actividad atendida por dietistas y nutricionistas que darán un valor añadido a dicha actividad.

El Colegio también recibirá un diploma por su preocupación en la materia educacional de los niños. Dicho diploma es también un símbolo que será de satisfacción para todos los padres.

Recordar que la Frutoteca tendrá lugar en el Colegio JOSE LUIS VILLAR PALASÍ en Vélez Málaga, el próximo viernes 4 de noviembre de 9 a 14 horas.